Alimenta 2026 reúne quase 15 mil pessoas e conquista a aprovação do público no DF | ASN Distrito Federal

O maior evento já realizado no Distrito Federal voltado para a cadeia produtiva de alimentação chegou ao fim na noite do último sábado, 7 de novembro. O Alimenta 2026, uma realização do Sebrae no DF, ocupou por três dias o Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade e funcionou como espaço para compartilhar conhecimento, fortalecer conexões e valorizar produtores rurais, chefs, pesquisadores, instituições, empreendedores e consumidores.

Entre quinta e sábado, o evento reuniu um público de quase 15 mil pessoas, que pôde aproveitar uma programação robusta, distribuída por diferentes espaços, como palcos, arenas temáticas, cozinhas-show, entre outros.

Toda essa experiência foi muito bem avaliada pelos participantes. O Alimenta 2026 alcançou um NPS — Net Promoter Score, indicador que mede a satisfação e a disposição do público em recomendar o evento — de 92,83%. Além disso, de acordo com uma primeira parcial da organização, os expositores do evento já somam mais de R$ 918 mil em vendas, valor que deve crescer à medida que novos resultados forem contabilizados.

O gerente de Negócios em Rede do Sebrae no DF, Carlos Cardoso, avaliou que o Alimenta 2026 superou as expectativas ao trazer para o centro do debate temas que envolvem toda a cadeia da alimentação, como inovação, tecnologia, sustentabilidade, gestão de negócios e as transformações no comportamento do consumidor.

Segundo ele, o público busca hoje na alimentação uma experiência que vai além da comida, ligada ao compartilhamento, à confraternização e ao cuidado com a saúde, o que exige que bares, restaurantes e demais negócios do setor se adequem a essa nova realidade. Esse olhar, de acordo com o gerente, foi o ponto de partida do Sebrae para elaborar a extensa e diversificada programação do evento.

“Pensamos uma programação que dialogasse com esse novo comportamento do consumidor e com os desafios de quem empreende no setor. Por isso, o Alimenta 2026 reuniu todo o ecossistema da alimentação no lar e fora do lar, conectando empresários, produtores e fornecedores de insumos e matérias-primas para construir conhecimento e gerar negócios. Chegamos ao fim de uma edição histórica, e o evento se consolida como referência no Distrito Federal e como um dos maiores do país dedicados à alimentação”, afirmou.

A gestora dos projetos de gastronomia do Sebrae no DF, Letícia Garcia, fez um balanço positivo do evento e explicou que a realização do Alimenta atendeu a um pedido de todo o setor de alimentos e bebidas local. Ela destacou a curadoria da programação, que uniu chefs de renome nacional a nomes da gastronomia local, colocou estudantes lado a lado com grandes chefs nas cozinhas-show e aproximou o evento de quem atua com públicos vulneráveis, como as merendeiras do DF.

“O evento foi muito rico. Nós, do Sebrae, ficamos emocionados com uma realização desse tamanho e torcemos para que seja o começo de uma construção que, com certeza, nos próximos anos, vai continuar sendo muito significativa e proporcionar cada vez mais relevância para Brasília no cenário gastronômico nacional”, ressaltou.

O senador Izalci Lucas esteve presente no terceiro dia do Alimenta e elogiou a iniciativa do Sebrae no DF, a qualidade da programação e a satisfação dos expositores. Defensor da agricultura familiar, celebrou a presença de pequenos produtores rurais, que, segundo ele, têm potencial para contribuir mais com o desenvolvimento brasiliense, mas muitas vezes esbarram na falta de espaços para comercializar o que produzem.

“Nosso DF tem uma produção maravilhosa em muitas frentes, mas há obstáculos que precisam ser superados ainda. O Sebrae, com a realização do Alimenta, se propõe a solucionar isso. A minha torcida é para que a realização desse evento tenha continuidade e ajude o nosso território a se desenvolver cada vez mais”, disse Izalci.

Conhecimento em todos os palcos

A programação do terceiro e último dia do Alimenta 2026 começou logo nas primeiras horas da manhã, no Palco Alimenta. O espaço foi o maior montado para o evento e serviu de cenário para um momento de aprendizado, valorização e troca de experiências para merendeiras e merendeiros da rede pública de ensino do Distrito Federal.

A iniciativa foi promovida pelo Sebrae no DF em parceria com a Secretaria de Estado de Educação do DF (SEEDF) e teve como ponto alto a apresentação da nutricionista Natália Chede, especialista em receitas vegetarianas para o público infantil e adulto. Ela ministrou a palestra “Quem Alimenta, Cuida: Saberes e Sabores da Merenda Escolar”, compartilhando orientações sobre boas práticas na manipulação de alimentos e novos caminhos para a alimentação vegetariana e vegana nas escolas. Para ela, uma alimentação saudável, saborosa e sustentável deve chegar a todos, principalmente às crianças, dentro da escola.

No Palco Conexões, o público pôde acompanhar o segundo dia de atividades do ELI Summit DF 2026. A programação da iniciativa deu continuidade ao debate sobre o fortalecimento do ecossistema de inovação distrital. Participaram representantes do Sebrae Nacional, da Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial (Embrapii), da Federação das Indústrias do Distrito Federal (Fibra), do Instituto Multiplicidades, do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) e da Universidade Católica de Brasília (UCB).

Já no Palco Consumo, que trouxe assuntos relacionados ao comportamento do consumidor, a marcas com propósito e à experiência do cliente, passaram nomes como Breno Oliveira, da il Sordo Gelato; Mia Rossi, mixologista à frente do Bar dos Arcos; Fernando Peron, especialista em growth marketing e comportamento do consumidor; Gisele Paula, especialista em experiência do cliente; e Marcelo Baccarini, jornalista do programa Pequenas Empresas & Grandes Negócios.

O Palco Empreender, por sua vez, seguiu com uma programação voltada a dar voz às histórias de quem transformou talento e receitas em negócios reais. Lá foram reunidos nomes como Alexandre Guerra, Bia Martins e Emerson Tokarski. Além disso, o público conheceu ali a história por trás da criação da Vinícola Brasília.

A programação dos palcos do Alimenta 2026 também continuou a abordar conteúdos sobre tecnologia, inteligência artificial, ciência e inovação aplicadas ao setor de alimentação, além de mostrar como a origem de um produto gera valor no mercado. No Palco Futuro, Camila Renaux, Zé Vagner e Fernando Barra foram os nomes que interagiram com o público. O Palco Territórios recebeu nomes como João Gabriel Amaral e Alba Amaral, do Café e um Chêro; Davi Laranjeira; e Vinícius Rossignoli.

Dos drinks à inovação

As arenas temáticas do Alimenta 2026 também atraíram o público com suas respectivas programações ao longo do sábado. No espaço destinado ao universo da coquetelaria, o mixologista Neto Noronha conduziu a maior parte das atividades, apresentando detalhes sobre o preparo de drinks com baixo teor alcoólico, além do clássico da boemia brasileira, o rabo de galo. A programação também contou com a participação de Ricardo Fuenzalida, bartender chileno radicado no Brasil com mais de 20 anos de experiência, que conduziu a masterclass “O Segredo das Bebidas Memoráveis”.

A Arena Nutrição, Saúde e Bem-Estar seguiu com uma programação dedicada à difusão de conhecimento com os nutricionistas Karina Al Assal, Alessandra Feltre e Gustavo Paiva.

Na Arena Made in Quadrado, o público encontrou um espaço destinado a valorizar a identidade local e impulsionar pequenos negócios do Distrito Federal, promovendo a conexão direta entre a gastronomia regional, o turismo e o artesanato.

Participaram da programação Max Jaques, chef de cozinha e pesquisador no Instituto Brasil a Gosto; Zaida Regina, turismóloga e especialista em ecoturismo; Fernando Mesquita, presidente do Sindicato de Turismo Rural e Ecológico do DF e Entorno; Leandra Alvarenga, CEO da Cerrado Blue; e Clarissa Xavier, que apresentou os roteiros do catálogo de turismo rural da Emater/DF.

A arena também foi cenário para o lançamento do novo edital Made in Quadrado e da websérie “Vinhos da Capital”, produzida pelo Sebrae no DF, que traz um panorama sobre a vitivinicultura na capital federal.

Já a Arena de Inovação reuniu um time de especialistas em atividades que mostraram como tecnologia, conectividade, games, sustentabilidade, energias renováveis, impacto social e startups vêm transformando a forma de empreender, inovar e gerar valor no setor de alimentação. O público pôde compreender como negócios de alimentação podem usar o TikTok para serem descobertos, gerar desejo e vender mais, o impacto da conectividade no negócio de alimentação e como a gamificação transformou a rotina de um fast-food.

A arena ainda recebeu a grande premiação do Hackathon Alimenta, maratona de inovação que desafiou participantes a desenvolverem soluções para dois estabelecimentos tradicionais do DF.

Sabores em cena

No último dia do Alimenta 2026, quem gosta de ver receitas ganharem forma diante dos olhos, entender o porquê de cada técnica e provar o resultado pôde acompanhar novas apresentações nas três cozinhas-show do evento.

Na Cozinha Show Catedral, o destaque foi a confeitaria. Julia Postigo ensinou um bolo de cenoura com brownie sem lactose e sem glúten, Alexandre Ferreira deu uma aula sobre bases de tartes com ingredientes locais, Tabata Romero mostrou como produzir e vender a fatia suprema de panetone no Natal e Giulia de Brito apresentou tendências de decoração.

Já na Cozinha Show Panteão, passaram Misael Heron e Julyana Sagaleti, com um sanduíche de falafel para veganos e vegetarianos; Nana Barreto, com um tartare do Cerrado; Ticiana Werner, com um risoto italiano com ingredientes locais; Dayse Paparoto, com um ragu de filé-mignon com penne; e Nay Branquinho, com abóbora cabotiá e copa-lombo flambada na cachaça.

Dedicada à gastronomia internacional, a Cozinha Show Itamaraty recebeu os chefs Joyce Brum, Luppy Lucas, Ricardo Moreno Ortuño, Iana Mallman e Kazumine Nohara, que apresentaram receitas típicas do México, da Espanha, da Itália e do Japão.

O Cerrado na taça

O espaço de enogastronomia seguiu no último dia do Alimenta 2026 com a mesma proposta, e as atividades foram conduzidas pelo sommelier Fernando Brito. Assim como nos dois primeiros dias, a experiência reuniu um menu harmonizado com vinhos premiados produzidos no Cerrado e mostrou como aromas, notas e texturas do terroir local se complementam no prato e na taça, além de evidenciar o potencial comercial dos rótulos da região.

Caminhos para empreender

Até o encerramento do evento, o Sebrae no Distrito Federal seguiu divulgando as 20 oportunidades de negócios na cadeia produtiva de alimentação. A iniciativa tem como base um levantamento feito pela instituição e serve de referência para aspirantes a empreendedores, estimulando a exploração de cada área e abrindo caminho para negócios inovadores que fortaleçam o ecossistema empreendedor do Distrito Federal.

Todas as 20 oportunidades listadas pelo Sebrae no DF podem ser conferidas no site oficial do Alimenta.

Soluções e rodadas de negócios

O Sebrae no DF manteve, neste sábado, um espaço dedicado a apresentar as diversas soluções de atendimento aos micro e pequenos empresários locais, como consultorias gratuitas, cursos, oficinas, e-books e workshops com temáticas diversas. A instituição também reuniu especialistas que falaram sobre reforma tributária no setor de alimentação, boas práticas na manipulação de alimentos, NR-01, mercado de delivery e criação de vídeos virais.

O último dia do Alimenta também foi o momento para o Sebrae realizar as duas últimas das três rodadas de negócios destinadas a aproximar donos de empreendimentos do setor de alimentação fora do lar de empresários dos setores de tecnologia e energia renovável, além de fornecedores de insumos.

Segundo estimativa inicial da organização, as três rodadas geraram mais de R$ 8 milhões em negócios, indicador contabilizado separadamente das vendas realizadas pelos expositores.

Produção local em destaque

Até o fim, o Alimenta 2026 também reuniu iniciativas voltadas à geração de negócios, como a 30ª edição da Feira Panela Candanga, que aproxima do público pequenos produtores e marcas autorais do DF, e a Feira Made in Quadrado, com 40 expositores do Distrito Federal e Entorno e produtos como chocolates de origem, queijos premiados, charcutaria artesanal e itens do bioma Cerrado.

O evento também sediou a sexta edição do Coffee Brasília, principal encontro da cultura cafeeira do DF, com 24 marcas de cafés especiais da região, e o Espaço Brasilidades, onde o Sebrae no DF e outras unidades estaduais da instituição reuniram empresários de diferentes regiões do país para apresentar produtos como café, queijos artesanais, mel e chocolates.

O Sebrae Nacional também marcou presença no evento com um espaço inspirado no Movimento Chefs de Origem. O ambiente abrigou um total de 32 empreendimentos selecionados, que apresentaram produtos artesanais e com Indicação Geográfica (IG) de oito estados brasileiros.

Alimento que vira solidariedade

A campanha de doação voluntária de alimentos seguiu ativa até o último dia do evento. Ao longo dos três dias do Alimenta, o público, parceiros, fornecedores, colaboradores do Sebrae e expositores puderam contribuir com a doação de alimentos não perecíveis e dentro do prazo de validade.

A iniciativa foi realizada pelo Sebrae no DF em parceria com o Banco de Alimentos das Centrais de Abastecimento do Distrito Federal (Ceasa/DF).